煮饺子和面条的汤千万不能倒掉？倒掉会......

最近天气冷了，

很多人都喜欢吃碗热气腾腾的饺子或者面条。

一般吃完饺子、面条，

北方人还习惯再喝碗煮饺子、煮面的汤。

他们说：这叫“原汤化原食”。

坊间还流传着这样的一个传说：

有一天，有一个人在某个面馆吃了面条，但没有喝随同而上的汤就走了。店家就把汤收进了厨房。

过了一段时间，吃面的人去而复返，指责店家的面食让他腹痛难忍。

于是，店家端来那碗保存的汤，那个人喝下之后，肚子立刻就不痛了。

店家解释说：这是原来煮面的汤，须用它来“原汤化原食”。

煮饺子、煮面条的汤真的这么厉害吗？

“原汤化原食”其实是一个古老的民间经验。有的人认为吃了“原食”需要喝碗“原汤”来帮助消化。

原食

“原食”是指淀粉类食物，比如饺子、面条、汤圆等等。

原汤

“原汤”就是水煮这些淀粉类食物后得到的汤。

以饺子为例，煮完饺子的“原汤”其实99%以上都是水，水中还溶解着微量的碳水化合物和B族维生素等。

其实，饺子、面条的消化，主要靠口腔的咀嚼、胃肠的蠕动和胃液、肠液等消化液的分解。

想要靠喝“原汤”来帮助消化，就相当于想靠喝水来帮助消化......

所以，其实“原汤”并没有什么神奇的助消化功效。如果你不想喝煮饺子和面条的汤，倒掉是完全没问题的。

那煮饺子、煮面条的汤就完全没有用了？

那倒也不是。

一、 喝点“原汤”可以补充维生素

所有的米面类，在煮的过程中，会损失掉一部分B族维生素。因为B族维生素是水溶性的，会溶解在汤里边。所以这个时候，我们喝点“原汤”，对我们营养的补充是好的呢。

二、先喝“原汤”有助于减肥

如果你喜欢喝煮饺子、煮面条的汤，建议你先喝汤，再吃饺子或面条。

先喝汤，会有一定的饱腹感，这时候再吃东西，就不会吃得太多。对我们控制体重有一定的帮助。

注意：

需要注意的是，这个先喝汤，要掌握一个定量，喝200-300毫升就好。一般就是1个一次性纸杯多一点的量，否则容易稀释胃液，长久就可能带来消化不良等症状。

另外，喝“原汤”还有两点需要留心的：

1. 有的“原汤”不建议喝

大家需要留心的是，现在很多“原汤”可能不是那么“原汁原味”了。

譬如，很多挂面是加盐或者加碱的，那煮面的汤就是咸汤、碱汤。这种“原汤”就不要喝了，因为这时候喝汤弊大于利！

2. 有的人不建议喝“原汤”

饺子汤、米汤、面汤等等，里面含有一定的淀粉，糖尿病人要少喝为宜。

其实，对于食物，我们不要强求它有太多特殊的功效，保证营养素的需求，进食合适的数量就可以啦~~~

总结一下：

喜欢喝煮饺子、煮面条的汤，就适当喝一点~

不喜欢喝的，倒掉也不要紧~

祝大家胃口好，吃嘛嘛香，身体棒棒~

看完记得给我们点个好看哟~

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撰文、美编：肥桶

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